当店ではコロナウイルス感染拡大防止のため衛生管理対策をしております。
2020年6月14日
⚫国や地元自治体から適宜発表される最新情報の確保に留意し、新型コロナウイルス感染症防止対策として以下の基本事項を確実に押さえながら営業しております。
✓食品の安全と衛生管理
✓店舗・施設等の清掃と消毒
✓従業員の健康チェックと個人の健康・衛生管理の徹底
✓社会的距離の設定と確保への工夫
従業員の安全衛生管理
•食品を扱う者の健康管理と衛生管理を徹底する。
•各自が店舗に新型コロナウイルスを持ち込まない。
•従業員は発熱や風邪の症状がみられる場合は、責任者にその旨を報告し、勤務の可否等の判断を仰ぐ。
•感染した従業員、濃厚接触者と判断された従業員の就業は禁止する。
•店舗ではマスクを適切に着用し、頻繁かつ適切な手洗いを徹底する。
店舗の衛生管理
•店内（客席）は適切な換気設備の設置及び換気設備の点検を行い、徹底した換気を行う（窓・ドア等の定期的な開放、常時換気扇の使用など）。
•店内清掃を徹底し、多数の人が触れる箇所は定期的にアルコールで清拭する。
•従業員は、店内の一箇所にお客様が集まらないように留意する。
•トイレは毎日清掃し、ドアやレバー等の不特定多数が触れる箇所は定期的にアルコールで清拭する。
•厨房の調理設備・器具を台所洗剤（界面活性剤）で清拭し、作業前後の手洗いなど、従来から取り組んでいる一般的な衛生管理を徹底する。
•ユニフォームや衣服はこまめに洗濯する。
•食品残渣、鼻水、唾液などが付いた可能性のあるごみ等の処理は手袋・マスクを着用してビニール袋等に密封して縛り、マスクや手袋を着用して回収する。マスクや手袋を脱いだ後は、必ず手を洗う。
お客様の安全
入店時、発熱や咳など異常が認められる場合は店内飲食をお断りさせていただく場合もございます。また、飛沫感染・接触感染を防止するために店内が混み合う場合は入店を制限させて頂く場合もございます。宜しくご理解のほどお願い申し上げます。
2020年6月14日
もつ料理なか川
店主 中川洋平