当面の間 お休み致いてます。

もつ料理なか川です。長い自粛期間続いてます。まだまだ営業再開までは長い道のりになりそうですが 気持ちを切らさないよう モチベーションを維持するため出来る範囲で食材と向き合う時間を作って日々過ごしています。豚肉と低温調理の相性が良さそうなので65℃で4時間程火入れをこれからしてみようと思います。

Follow me!